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      常見食物在l冷藏柜存放設置的問題

      添加時間:2021-11-23 信息分類:行業動態 關注度:0

      我們知道超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜,主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品,因此要根據這幾類常見的超市生鮮店售販的食品,來設定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度。

      水果類:蘋果、梨、桃子,適合2~8℃儲存的各類果蔬;

      西瓜:適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風幕柜內;

      葡萄:-2~0℃;

      草莓:0℃;

      櫻桃:-1℃

      根據以上的水果保鮮溫度,可以根據此范圍設定您水果保鮮便利店保鮮柜、冷藏柜的溫度。

      蔬菜類:多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃。

      各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等:0℃左右;

      苦瓜:7~10℃;

      茼蒿:0~1℃;

      土豆:適合的冷藏溫度為-3℃~6℃,

      花菜:適合的冷藏溫度為1℃~2℃,

      青椒:適合的冷藏溫度為7℃~10℃;

      番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間,黃瓜不能低于10℃。

      根據以上蔬菜的適宜儲存溫度,來調節設定蔬菜保鮮柜的溫度,像水產、速凍食品、肉制品等,需要儲存在-10℃以下的環境溫度下,而像三文魚類的深海魚,則需要儲存在更低溫度的便利店保鮮柜中。

      因此在調節便利店保鮮柜溫度的時候,一定要先明確所儲存食物的最佳儲存溫度,避免造成冷量浪費,或因溫度不夠而造成食物變質。

      以上就是關于冷藏柜在使用時溫度調節范圍的介紹,如果需要了解咨詢便利店保鮮柜價格信息可咨詢雪銳龍冷柜,獲得便利店保鮮柜方案報價。

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